Le eccellenze agroalimentari
della nostra terra

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Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori è il Consorzio che riunisce 24 ristoratori top del Friuli Venezia Giulia, affiancati da una filiera di quasi 50 imprese tra vignaioli, distillatori, artigiani del gusto e partner tecnici. Insieme rappresentano l’eccellenza dell’agroalimentare regionale. La loro è una storia unica, che vede l’intrecciarsi di persone, luoghi e grande voglia di fare al meglio il proprio lavoro. Con un grande valore aggiunto: collegare il bene personale a quello generale del territorio.

L’augurio che ci facciamo celebrando i 25 anni della Via dei Sapori non è tanto realizzare i nostri sogni, quanto continuare a sognare.

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News & Eventi

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17.08.2026

8 settembre per la prima volta a Lignano Dinner Show di Fvg Via dei Sapori

Ventidue tappe gourmet sulla spiaggia al tramonto Consulta e scarica il menù da questo articolo! Il tramonto sull’Adriatico, la sabbia sotto i piedi e 22 tappe gourmet pensate come un viaggio attraverso il meglio della…
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15.07.2026

A Grado la cucina dell’estate va in scena sulla spiaggia – Il 28 Luglio l’atteso dinner show 

23 tappe gourmet al tramonto con Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori SCOPRI IL MENU Grado “On The Beach”, quando il sole tramonta e la spiaggia si prepara a diventare palcoscenico di una delle serate più…
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10.06.2026

Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori: tre dinner show, tre luoghi meravigliosi, un unico grande viaggio nel gusto.

27 chef in scena nelle Cene spettacolo: il 7 luglio nel parco del Castello di Spessa, il 28 luglio sulla spiaggia di Grado, l’8 settembre a Lignano. Castello di Spessa, Grado, Lignano: location d’eccezione e differenti…
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17.08.2026

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15.07.2026

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15.09.2026

FVG Via dei Sapori 2026 – Grado

Le nostre eccellenze

Ristoranti

Non banalizzare la tradizione e non rifiutare l’innovazione – capace di stimolare la tradizione stessa – sono temi attualissimi nell’evoluzione della nostra cucina.

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Vignaioli

La prima grande, vera, rivoluzione agraria del popolo friulano parte dalle vigne. Il Friuli Venezia Giulia fa parte di diritto delle regioni al vertice dell’Italia. Scopri le nostre eccellenze.

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Artigiani

Artigiani del gusto di alta qualità, uniti dalla filosofia di impegnarsi nella valorizzazione del territorio.

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ristorante

Le Fucine Gourmet

Buttrio

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Ricette

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29.08.2025

I cjalsons di erbe di Gianni Cosetti

Una proposta del ristorante Campiello

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29.08.2025

Maiale, secreto di maiale, schie fritte e rafano

Una proposta del ristorante Le Fucine Gourmet

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04.04.2022

Sella di coniglio in gelatina farcita allo sclopit d’autunno con gialletti marinati e cerfoglio

Una proposta del ristorante Privato: Da Toni

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La mia idea di paradiso: mangiare del foie gras al suono delle trombe degli angeli.

Sydney Smith

artigiano

La Blave di Mortean

Mortegliano

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Pubblicazioni

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La polenta_nobiltà contadina

a cura di Walter Filiputti

Consorzio

a cura di Walter Filiputti

Un Friulano da amare

a cura di Walter Filiputti

… una commedia golosa

a cura di Walter Filiputti

partner-tecnici

Monaco Srl

Udine

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