Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori è il Consorzio che riunisce 21 ristoratori top del Friuli Venezia Giulia, affiancati da una filiera di quasi 50 imprese tra vignaioli, distillatori, artigiani del gusto e partner tecnici. Insieme rappresentano l’eccellenza dell’agroalimentare regionale. La loro è una storia unica, che vede l’intrecciarsi di persone, luoghi e grande voglia di fare al meglio il proprio lavoro. Con un grande valore aggiunto: collegare il bene personale a quello generale del territorio.
Per i suoi primi vent’anni, il Consorzio ha dato vito a La Nuova Cucina per ripartire dall’essenzialità del gusto e ritrovare la semplicità anche nei gesti, nell’accoglienza, nello stare insieme. Essa vuole piegare la maestria, la tecnica e l’audacia dei ristoratori al racconto del piatto, rinunciando a inutili spettacolarizzazioni della forma per ritrovare sostanza. E vuole creare un rapporto con il cliente sempre più intenso e profondo, coinvolgendolo e facendolo diventare attore, perché la nuova cucina è di tutti e la si costruisce insieme.
Non banalizzare la tradizione e non rifiutare l’innovazione – capace di stimolare la tradizione stessa – sono temi attualissimi nell’evoluzione della nostra cucina.
La prima grande, vera, rivoluzione agraria del popolo friulano parte dalle vigne. Il Friuli Venezia Giulia fa parte di diritto delle regioni al vertice dell’Italia. Scopri le nostre eccellenze.
!!! NUOVA DATA PER IL DINNER SHOW DI GRADO: martedì 8 agosto !!!
Siamo pronti per la nuova data, che sarà… 𝐦𝐚𝐫𝐭𝐞𝐝𝐢̀ 𝟖 𝐚𝐠𝐨𝐬𝐭𝐨! Sempre con i nostri chef, vignaioli e artigiani del gusto ad attendervi, sempre al tramonto, sempre sulla spiaggia della Città del Sole. Sempre con tanti sorrisi! Vi aspettiamo! 𝐏𝐞𝐫 𝐢𝐧𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢 e per prenotare, oltre che nel vostro ristorante Via dei Sapori di riferimento: 𝐅𝐫𝐢𝐮𝐥𝐢 𝐕𝐞𝐧𝐞𝐳𝐢𝐚 𝐆𝐢𝐮𝐥𝐢𝐚 𝐕𝐢𝐚 𝐝𝐞𝐢 𝐒𝐚𝐩𝐨𝐫𝐢 𝐢𝐧𝐟𝐨@𝐟𝐫𝐢𝐮𝐥𝐢𝐯𝐢𝐚𝐝𝐞𝐢𝐬𝐚𝐩𝐨𝐫𝐢.𝐢𝐭 – 𝐓𝐞𝐥 𝟎𝟒𝟑𝟐 𝟓𝟑𝟎𝟎𝟓𝟐 (al telefono le mattine dal lunedì al venerdì).
Nuova location, il 25 luglio, per l’attesissimo e ormai tradizionale appuntamento di stile e mondanità del calendario estivo di Grado, la Cena Spettacolo di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori, il conosciuto gruppo delle 21 star della ristorazione che mettono in scena in luoghi di grande suggestione quanto di più raffinato propone in tavola il Friuli Venezia Giulia. Dalla passeggiata a mare, infatti, quest’anno il Dinner Show si trasferirà sulla spiaggia principale della GIT, una piacevolissima occasione per godersi la grande cucina d’Autore in riva al mare, in un’atmosfera glam ed elegantemente informale.
5 luglio 2023 – (SOLD OUT) Dinner Show nel parco del Castello di Spessa a Capriva del Friuli
Una cornice da sogno per un appuntamento con l’alta ristorazione che non mancherà di stupire: mercoledì 5 luglio si terrà al Castello di Spessa di Capriva del Friuli (Go) il sofisticato Dinner Show firmato Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori, il gruppo di una sessantina fra ristoratori, vignaioli, produttori agroalimentari capitanato da Walter Filiputti, portabandiera dell’eccellenza enogastronomica della regione.