Sirch

La storia

Pierpaolo e Luca Sirch hanno trasformato, negli ultimi anni, la piccola azienda familiare in una struttura che guarda ai mercati del mondo. Si definiscono artigiani del vino e del gusto.
Per Sirch la tradizione è tutto. Questo significa lavorare ogni giorno per:

• assecondare le condizioni naturali che i millenni hanno forgiato in quest’area particolare del Friuli Venezia Giulia;
• trattare la terra e la vite con il dovuto rispetto;
• ridurre l’utilizzo di prodotti chimici incrementando la cura degli ambienti e delle diverse fasi di lavorazione;
• valorizzare il fattore umano in cui le competenze tecniche maturate sul campo si abbinano all’impegno e alla passione indispensabili per questo lavoro.

I vini

Nell’ambito della DOC Friuli Colli Orientali le varietà di vini prodotti da Sirch vanno dai vitigni cosidetti “internazionali” quali: Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon, Traminer Aromatico, Pinot Nero e Merlot; ai vitigni autoctoni: Friulano, Ribolla Gialla, Schioppettino e Refosco dal Peduncolo Rosso.
Nell’antico borgo Cladrecis in Comune di Prepotto, si producono i loro vini più importanti. Strutturati, complessi e longevi: Cladrecis Chardonnay e Cladrecis Rosso composto prevalentemente da uve Merlot e Pignolo.

Il luogo

Con sede e cantina in comune di Cividale, le loro vigne sono state scelte in funzione del miglior rapporto tra varietà, terreno e microclima, il che ha portato i fratelli Sirch ad avere vigneti in diversi siti fra le terre di confine della DOC Friuli Colli Orientali. Scelta più costosa, sotto il profilo della gestione, ma che garantisce loro vini di maggior personalità.
Il fiore all’occhiello del loro progetto si chiama Cladrecis, dal nome dell’antico borgo in Comune di Prepotto, da cui si producono i vini più importanti, strutturati e longevi. Attualmente dispongono di 100 ettari di vigna, con il cru più esteso sulle colline terrazzate di Orsaria, che scendono fino sul greto del Natisone. Poi ci sono quelli di Cividale e Prepotto.