La storia del caffè
a cura di Walter Filiputti
La storia del caffè è davvero affascinante, come lo sono le ventidue ricette, perlopiù salate, create dagli chef di Via dei Sapori, dove il caffè stesso – in grani, macinato o bevanda – si fa ingrediente. Con risultati che sorprendono.
I volumetti della collana Monografie golose – scritti da Walter Filiputti per Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori – raccontano prodotti tanto semplici quanto preziosi. Rispondono alle domande di “Cosa sapere, dove trovare, come gustare e cucinare”. Venti chef del Consorzio interpretano il prodotto scelto attraverso venti ricette inedite, rendendolo attuale. Sfogliare per credere…