Consorzio Olio FVG

Il Consorzio Produttori Olio Extravergine di Oliva del Friuli Venezia Giuliani è costituito nel 2022 e ora comprende 31 imprese agricole che hanno attualmente 12.000 piante di olivo in 25 ettari situati in regione Friuli Venezia Giulia.

Nel 2025, grazie al progetto di filiera regionale per l’olivo, le imprese consorziate potranno incrementare la propria produzione con la messa a dimora di ulteriori 13.000 piante in altri 25 ettari. Le 25.000 piante a regime potranno fornire 1-2 chili d’olio ciascuna, extravergine del territorio e di eccellente qualità.

Il  centro di trasformazione del Consorzio (frantoio oleario e servizi associati) è fra i più innovativi e tecnologicamente avanzati disponibili sul mercato. Il frantoio lavora 10-12 quintali/ora a due fasi ed è gestito da hardware e software in Industria 4.0. L’impianto non è solo progettato per la produzione di un olio di oliva di pregio, ma è anche più efficiente e sostenibile, in quanto il sottoprodotto sansa viene recuperato per la produzione di biogas, mentre il nocciolino frantumato viene separato e utilizzato come biomassa combustibile.

Grazie all’interesse dei produttori per l’olivicoltura, al supporto della Regione per incentivare la messa a dimora di nuovi ettari di olivo e alle potenzialità e prospettive del territorio per un olio di elevata qualità, il Consorzio Olio EVO FVG si sta impegnando a perseguire obiettivi importanti di formazione, qualità, sostenibilità e tracciabilità della produzione olivicola del territorio della Regione FVG.

Ci proponiamo di produrre un olio di eccellenza secondo stretti protocolli di qualità e tracciabilità. I requisiti ai quali poniamo attenzione sono la qualità della materia prima, l’epoca di raccolta, la frangitura calibrata e accurata, il filtraggio in linea e lo stoccaggio con atmosfera di azoto. Quello attuale è un blend con prevalenza di Bianchera e altre cultivar di zona collinare (come Maurino, Pendolino, Gorgazzo, Frantoio, Leccino e Leccio del Corno).”