Le eccellenze agroalimentari
della nostra terra

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Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori è il Consorzio che riunisce 24 ristoratori top del Friuli Venezia Giulia, affiancati da una filiera di quasi 50 imprese tra vignaioli, distillatori, artigiani del gusto e partner tecnici. Insieme rappresentano l’eccellenza dell’agroalimentare regionale. La loro è una storia unica, che vede l’intrecciarsi di persone, luoghi e grande voglia di fare al meglio il proprio lavoro. Con un grande valore aggiunto: collegare il bene personale a quello generale del territorio.

L’augurio che ci facciamo celebrando i 25 anni della Via dei Sapori non è tanto realizzare i nostri sogni, quanto continuare a sognare.

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News & Eventi

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17.08.2026

8 settembre per la prima volta a Lignano Dinner Show di Fvg Via dei Sapori

Ventidue tappe gourmet sulla spiaggia al tramonto Consulta e scarica il menù da questo articolo! Il tramonto sull’Adriatico, la sabbia sotto i piedi e 22 tappe gourmet pensate come un viaggio attraverso il meglio della…
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15.07.2026

A Grado la cucina dell’estate va in scena sulla spiaggia – Il 28 Luglio l’atteso dinner show 

23 tappe gourmet al tramonto con Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori SCOPRI IL MENU Grado “On The Beach”, quando il sole tramonta e la spiaggia si prepara a diventare palcoscenico di una delle serate più…
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10.06.2026

Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori: tre dinner show, tre luoghi meravigliosi, un unico grande viaggio nel gusto.

27 chef in scena nelle Cene spettacolo: il 7 luglio nel parco del Castello di Spessa, il 28 luglio sulla spiaggia di Grado, l’8 settembre a Lignano. Castello di Spessa, Grado, Lignano: location d’eccezione e differenti…
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17.08.2026

8 settembre per la prima volta a Lignano Dinner Show di Fvg Via dei Sapori

15.07.2026

A Grado la cucina dell’estate va in scena sulla spiaggia – Il 28 Luglio l’atteso dinner show 

15.09.2026

FVG Via dei Sapori 2026 – Grado

Le nostre eccellenze

Ristoranti

Non banalizzare la tradizione e non rifiutare l’innovazione – capace di stimolare la tradizione stessa – sono temi attualissimi nell’evoluzione della nostra cucina.

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Vignaioli

La prima grande, vera, rivoluzione agraria del popolo friulano parte dalle vigne. Il Friuli Venezia Giulia fa parte di diritto delle regioni al vertice dell’Italia. Scopri le nostre eccellenze.

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Artigiani

Artigiani del gusto di alta qualità, uniti dalla filosofia di impegnarsi nella valorizzazione del territorio.

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Buona cucina e buon vino, è il paradiso sulla terra.

Enrico IV

ristorante

Da Nando

Mortegliano

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Ricette

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18.12.2020

Cannellone gratinato con seppie e calamaretti

Una proposta del ristorante Ai Fiori

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29.08.2025

Insalata russa scomposta con crostacei al vapore e caviale di soia

Una proposta del ristorante All’Androna

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04.04.2022

Rollè di coniglio alle spezie su misticanza e emulsione di cottura

Una proposta del ristorante Carnia

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Il vino è la poesia della terra.

Mario Soldati

vignaiolo

Castello di Spessa

Cormòns

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Pubblicazioni

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La Rosa di Gorizia & Radicchi

a cura di Walter Filiputti

La Pezzata rossa italiana

a cura di Walter Filiputti

Brovada_Fagioli _Verze

a cura di Walter Filiputti

Un Friulano da amare

a cura di Walter Filiputti

Dai un pesce a un uomo e lo nutrirai per un giorno. Insegnagli a pescare e lo nutrirai per tutta la vita.

Proverbio cinese

artigiano

Valle del Lovo

Carlino

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