In conformità a quanto stabilito dal Decreto Ministeriale dell’11.03.2020, informiamo i gentili clienti che tutti i ristoranti aderenti al Consorzio Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori resteranno CHIUSI fino a nuova comunicazione.
Per tutti noi è molto più di un obbligo, è un dovere morale proprio perché il rispetto, la collaborazione [...]
La celebre food blogger Chiara Maci parte per un viaggio attraverso le regioni italiane, scoprendo le tradizioni culinarie e i prodotti dai sapori autentici del nostro paese a casa degli amanti della cucina regionale. Così ‘L’Italia a morsi’ arriverà anche a Cormòns, all’Acetaia della famiglia Sirk de La Subida, [...]
Oggi, mercoledì 26 febbraio, è il giorno delle Ceneri destinato al “mangiar magro”, in particolare l’aringa. Meglio ancora se “sciocca” e dal gusto genuino della Friultrota di Mauro Pighin di San Daniele del Friuli. Perchè sciocca? Eh sì, si è fatta pescare! Può anche essere, ma la vera ragione è legata alla particolare preparazione di questa specialità, lavorata con basso tenore di sale [...]
Lo spot di lancio della nuova linea VAR – vetro a rendere – firmata Acqua Dolomia ha trovato la giusta ambientazione nei locali di un’altra eccellenza del territorio, lo storico Ristorante Al Gallo di Pordenone.
Sorgente Valcimoliana, l’azienda di Cimolais (PN) che imbottiglia l’acqua oligominerale a marchio Dolomia – [...]
Tutto ciò che viene dalla mia cucina è parte della mia storia. Alessandro Pandullo è il nuovo chef del ristorante Ai Fiori di Trieste. Giovanissimo ed eclettico, chef Pandullo vanta un’eccellente esperienza lavorativa al fianco di grandi chef in ottimi ristoranti – la maggior parte dei quali premiati dalla Guida Michelin – [...]
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il libro
RICETTE
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Terrina tiepida di beccaccia
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Anguilla affumicata del fiume stella con salsa di mele, sedano e kren
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I girini, briciole di pasta buttata condite dall’orto. Funghi porcini, quasi crudi
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La rosa di gorizia nelle tre consistenze: seppie, mozzarella di bufala friulana e kren
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Tortino al cioccolato con gelato all’acquavite d’uva moscato giallo di Nonino
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Terrina tiepida di beccaccia
