Riso basmati al taleggio e pere
La ricetta che ci ha inviato Marta Monferà per il concorso “L’Oro di Ramandolo a tavola”: Riso basmati al taleggio e pere.
Ingredienti
200 g riso basmati
1 pera (abbastanza morbida)
80 g di taleggio
Brodo vegetale granulare
Cipolla
Olio extra vergine di oliva
Sale
Preparazione
In una pentola preparate il brodo vegetale, in un’altra soffriggete la cipolla tagliata a pezzettini, aggiungete il riso e fatelo dorare, dopodichè iniziate ad aggiungere un mestolo colmo di brodo vegetale, 5 minuti prima che il riso sia pronto aggiungete ancora a fuoco acceso la pera tagliata a pezzettini. Quando il riso sarà del tutto pronto spegnete e mantecate con il taleggio. Lasciare riposare un paio di minuti e impiattare.